2021年05月03日
【珍味】大根の実とは
枝豆？インゲン？
なにやら中には豆が入っていそうな見た目の野菜ですが、大根の実なんです。
土の中に埋まっている根の部分を主に食べるのが、いわゆる大根ですよね。
その大根を抜かずにそのまま育てていくと、花が咲いてこの様な実がなるそうです。
一つ一つ丁寧に捥いだ大根の実
そのままかじると、辛みのある「あの」大根の味がします。茹でると絡みは抜けてしまうそうです。
今回初めて買ってみた大根の実は、酒のアテにぴったりです。試しに、浅漬けとぬか漬けにしてみましたので、どんな味なのか楽しみです！
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